Lazy Betty Chefs eröffnen das vietnamesische Restaurant und Bäckerei Juniper Café am Marietta Boulevard im Nordwesten von Atlanta

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Von den Lazy Betty-Köchen Ron Hsu und Aaron Phillips eröffnet das Juniper Café am 15. Dezember im Westside Village am Marietta Boulevard

Das vietnamesische Restaurant und Bäckerei Juniper Cafe eröffnet am 15. Dezember im Westside Village am Marietta Boulevard, wo sich auch das Woodall befindet, das Anfang des Sommers in dem Komplex eröffnet wurde.

Unterstützt von den Lazy Betty-Köchen Ron Hsu und Aaron Phillips in Zusammenarbeit mit dem General Manager und Getränkedirektor von Lazy Betty, Carl Van Tyle Gilbert, erwarten Sie Pho, Bún, Bánh Mì, vietnamesische Würstchen und Sommerrollen sowie frisches Gebäck und Desserts aus geraspeltem Eis auf der Speisekarte Hier. Suchen Sie neben Kaffee, Tee und frisch zubereiteten Limonaden nach Cocktails mit japanischem Whisky, Soju und vietnamesischen Aromen und Zutaten von Gilbert sowie nach Bier und französischen, amerikanischen und natürlichen Weinen.

Phillips wird in der Küche von Timothy Rufino, dem ehemaligen leitenden Koch von Lazy Betty, geleitet. Jetzt leitet er die Küche von Lazy Betty und fungiert als Chefkoch für das Juniper Café, während Hsu die Rolle des kulinarischen Leiters für beide Restaurants übernimmt.

Das Café Juniper ist zum Frühstück und Abendessen geöffnet, das Mittagessen soll in den kommenden Wochen beginnen. Das Design des Juniper Cafés zeichnet sich durch abgestufte Deckendetails im Inneren aus, die an die terrassenförmig angelegte Landschaft Vietnams erinnern, sowie zwei Innenhöfe mit Elementen, die von historischen vietnamesischen Häusern inspiriert sind. Auf einer Terrasse gibt es auch ein Fenster zum Mitnehmen von Gebäck, Kaffee sowie Speisen und Getränken zum Mitnehmen.

Das Juniper Cafe ist eine Abkehr von Hsu und Phillips' Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, zu der Stationen im Le Bernardin von Chefkoch Eric Ripert, im Mark Restaurant von Jean-Georges und im Le Colonial in New York City gehören.

Das Paar eröffnete Lazy Betty im Jahr 2019 und zollte damit Hsus verstorbener Mutter Betty Tribut, einer langjährigen Gastronomin aus Atlanta, die in den 1980er und 1990er Jahren fünf chinesische Restaurants besaß. Die Hsu-Geschwister Howard und Anita besitzen Sweet Auburn BBQ in Poncey-Highland. Das „faul“ im Namen des Restaurants bezieht sich auf einen Familienwitz, der sich über das Bedürfnis ihrer Mutter lustig macht, auch nach ihrer Pensionierung aktiv und beschäftigt zu bleiben. Das Juniper Café ist nach Hsus Nichte und der von Bäumen gesäumten Straße mit historischen Häusern und Restaurants in Midtown benannt.

Hsu, Phillips und Gilbert planen, im nächsten Frühjahr die Pizzeria und das Kuchenrestaurant Humble Pie im Interlock an der Howell Mill Road zu eröffnen, in dem Holzofenpizzas, Pot Pies und verschiedene Dessertpasteten serviert werden. Das Trio beauftragte die Köchin Evelyn Ling mit der Leitung der dortigen Küche. Ling, der auch Hsus Cousin ist, war zuletzt Chefkoch bei Anne Quatrano's Pancake Social am Ponce City Market.

Werfen Sie einen Blick auf die Speisekarte des Juniper Café:

2260 Marietta Boulevard, Atlanta. juniper-cafe.com.

Geöffnet von Mittwoch bis Sonntag von 8:00 bis 11:00 Uhr; Mittwoch, Donnerstag, Sonntag, 17:00 bis 21:00 Uhr; Freitag und Samstag, 17:00 bis 22:00 Uhr

Informationen zum öffentlichen Nahverkehr:Erreichbar mit dem MARTA-Bus 1, 14, 37, 60.

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